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土雞是怎么養(yǎng)的？金寨土雞肉與肉雞相比有啥好處？
發(fā)布時(shí)間：2024-02-24 10:06
金谷源農(nóng)業(yè) 瀏覽次數(shù)：
提要：都說(shuō)土雞營(yíng)養(yǎng)高，為何土雞不好賣(mài)？
我們先來(lái)了解一下土雞是怎么養(yǎng)的，土雞肉與肉雞相比有啥好處？
土雞，其實(shí)是對(duì)在農(nóng)村散養(yǎng)雞的另外一種稱(chēng)呼，也稱(chēng)笨雞，這種雞不人工喂飼料，尤其是添加有速生、或者是別的添加劑的飼料。散養(yǎng)雞在農(nóng)村一般是自己覓食，吃草或者吃蟲(chóng)。但是現(xiàn)在農(nóng)村這種吃蟲(chóng)和吃草的雞太少了，因?yàn)闆](méi)有蟲(chóng)和草可以吃。那么現(xiàn)在的土雞是指喂五谷雜糧，不圈養(yǎng)的雞。
散養(yǎng)雞一般得近一年的時(shí)間長(zhǎng)成，一年的散養(yǎng)雞重量大概在5斤左右。而養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料雞，從雛雞到出欄，前后養(yǎng)殖時(shí)間不到2個(gè)月，有報(bào)道曾指出，有45天的速生雞，從雞苗到長(zhǎng)成成雞，45天時(shí)間，這里面就有大文章了，這樣的雞肉能吃么?？扛鞣N藥物和抗生素堆積起來(lái)雞肉，人食用肯定是不健康的。散養(yǎng)的土雞，肉質(zhì)則更為鮮嫩可口，而且健康安全。
土雞蛋為啥這么貴？
土雞蛋，顧名思義是土雞下的蛋，這種雞蛋個(gè)小，蛋黃大，而且蛋黃顏色更黃更深，長(zhǎng)久以來(lái)人們都認(rèn)為土雞蛋要比肉雞蛋營(yíng)養(yǎng)更加豐富。但是在18年的315晚會(huì)上，這個(gè)命題被證實(shí)是偽科學(xué)。土雞蛋比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。并且給出了土雞蛋和肉雞蛋的蛋白質(zhì)含量對(duì)比，蛋白質(zhì)（g/100g）的含量土雞蛋的是10.84+1.09，肉雞蛋的是10.60+ 0.44，兩者之間含量差異不顯著。但是因?yàn)橥岭u蛋的養(yǎng)殖成本更高，而且產(chǎn)量較低，所以?xún)r(jià)格一直居高不下，因?yàn)槿藗兊恼J(rèn)知，這種土雞蛋還可遇不可求。
土雞蛋這么貴，土雞為啥不好賣(mài)？
土雞蛋很好辨別，普通人用肉眼就可以分辨出來(lái)，但是土雞和柴雞、肉雞就不好區(qū)分了。加上近年來(lái)，一些不法商販為了謀取暴利，以次充好，用肉雞冒充土雞，大大降低了想買(mǎi)土雞的消費(fèi)者信心。商販千般夸，等買(mǎi)回家后，一吃才知道上當(dāng)受騙，為時(shí)已晚，所以以后買(mǎi)雞，即便土雞是真的，但是因?yàn)闄z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法判定，也不愿再多花錢(qián)買(mǎi)這樣的雞肉。最終導(dǎo)致土雞蛋市場(chǎng)很好，但是土雞卻不好賣(mài)。
最后，金寨農(nóng)肴小編覺(jué)得，不吃雞肉也可以吃鴨、鵝肉，如果真想買(mǎi)土雞吃，那最好是找熟悉的人，找農(nóng)村老家的親戚朋友代買(mǎi)，這樣既可以保證買(mǎi)來(lái)的土雞是真的，又不會(huì)花高于市場(chǎng)價(jià)太多的錢(qián)。
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